L’odeur d’un plat qui mijote, une recette qu’on aime préparer, un déjeuner partagé… Le plaisir de manger, c’est bien plus que le contenu de l’assiette !
À l’occasion de la Semaine du Goût, du 12 au 18 octobre 2026, intéressons-nous à ces petits bonheurs qui peuvent s’estomper avec l’âge, et aux façons de leur redonner une place au quotidien.
Quand les repas deviennent moins attirants
Avec l’avancée en âge, certaines personnes perçoivent moins bien les saveurs ou les odeurs. Les plats semblent plus fades et l’appétit peut diminuer. Mais cette évolution ne concerne pas tout le monde de la même façon : chacun conserve ses goûts, ses habitudes et ses envies.
Le contexte compte aussi beaucoup : cuisiner pour une seule personne, faire les courses lorsque l’on se fatigue plus vite ou déjeuner régulièrement seul peut rendre les repas moins motivants… Avant de chercher une nouvelle recette, une question simple mérite donc d’être posée : qu’est-ce qui donnerait envie de passer à table aujourd’hui ? Si elle est essentielle, elle pourtant trop peu souvent abordée.
Remettre les envies au centre de l’assiette
Une recette familiale, un plat découvert en voyage ou une spécialité bretonne : les préférences constituent un bon point de départ. Pourquoi ne pas choisir, chaque semaine, un repas que l’on attend avec plaisir ? Une galette garnie selon ses envies ou une compote maison peuvent offrir une occasion de renouer avec la cuisine, sans préparation compliquée.
Pour un proche ou un aidant, l’essentiel est aussi de demander plutôt que de supposer : Qu’aimerais-tu manger ?, Comment préparais-tu ce plat ?
Ces échanges laissent la personne décider et peuvent transformer le repas en moment de transmission. Retrouver une ancienne fiche de recette et la préparer ensemble est une idée toute simple à essayer !
Réveiller les sens, à son rythme, pour retrouver le plaisir de manger
Quelques herbes fraîches, des épices appréciées ou un filet de citron peuvent apporter du caractère aux plats. Varier les préparations aide également à sortir de la routine : un même légume peut être rôti, cuisiné en gratin ou intégré à une soupe. Ça semble simple et pourtant, c’est souvent ainsi qu’on retrouve petit à petit le plaisir en cuisine.
La présentation et le cadre participent aussi au plaisir. Une assiette colorée, une table accueillante et une ambiance calme rendent le moment plus agréable. Il n’est pas nécessaire de dresser une table de fête à chaque repas : utiliser une vaisselle que l’on aime et prendre le temps de s’installer peut déjà changer l’expérience.
Et pourquoi organiser sa propre Semaine du Goût à la maison ? Proposer une petite découverte autour de deux variétés de pommes ou de quelques herbes aromatiques, avec son conjoint ou des amis. On observe, on sent, on goûte si on en a envie, puis on partage ses impressions. L’objectif est la curiosité, sans obligation d’apprécier ou de terminer.
Faire du repas un rendez-vous partagé
Inviter un voisin, déjeuner avec un ami ou cuisiner avec ses petits-enfants donne une autre dimension au repas. Chacun peut contribuer selon ses possibilités : choisir le menu, mélanger une préparation, mettre la table ou raconter l’histoire d’une recette.
Si organiser un repas chez soi semble difficile, on peut se renseigner auprès de sa mairie, de son CCAS ou d’une association locale sur les ateliers cuisine et les repas partagés proposés à proximité. Une rencontre ponctuelle est déjà une occasion de retrouver le plaisir d’échanger autour d’une table.
Garder le plaisir, sans négliger ses besoins
Un appétit plus discret ne signifie pas que l’organisme n’a plus besoin d’être nourri. Conserver des repas réguliers et une alimentation variée reste essentiel. Les repères et conseils pratiques du site Manger Bouger – Continuer à bien manger après 75 ans permettent de faire le point sur les besoins des personnes âgées.
Une baisse d’appétit durable, une perte de poids involontaire ou des difficultés à mâcher ou à avaler méritent un avis professionnel. En parler à son médecin permet de rechercher une cause et un accompagnement adapté, plutôt que d’attribuer ces changements uniquement à l’âge.
Et si cette semaine était l’occasion de choisir une recette aimée, d’inviter quelqu’un ou de découvrir une nouvelle saveur ? Le plaisir de manger se cultive aussi dans ces rendez-vous simples, à renouveler toute l’année.